BIOQUANT^® – usnadňuje stanovení celkového obsahu vlákniny v potravinách

Vláknina je výživná složka rostlinného původu, která není stravitelná a která hraje klíčovou roli ve správné výživě. Například německá společnost pro výživu German Nutrition Society (DGE) doporučuje u dospělých denní příjem vlákniny alespoň 30 gramů za den. Spotřebitelé jsou proto závislí na přesné informaci o výživné hodnotě. Prověřená BIOQUANT^® souprava činidel pro 100 stanovení (opakovatelná stanovení pro 50 vzorků) umožňuje výrobcům potravin a laboratořím spolehlivě stanovit celkové množství vlákniny.

Vaše výhody
Speciálně pro tento test byly navrženy roztoky obsahující tři enzymy Eliminuje časově náročné vyhledávání vhodného roztoku Konzistentní a vysoká kvalita Vysoká reprodukovatelnost

Jsou dva druhy vláknin, rozpustná a nerozpustná. Rozpustná vláknina ve vodě bobtná, zatímco nerozpustná vláknina není rozpustná ve vodě. Oba druhy vláknin tvoří skupinu celkové vlákniny. K této skupině patří především polysacharidy (cukry) a fenolické polymery (lignin).

Celkové množství vlákniny se stanuje dle metody L 00.00-18, jak je stanoveno v Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (Official Collection of Determination Procedures) v souladu s § 35 LMBG.

BIOQUANT^®: Jednoduché a spolehlivé

Pouze souprava činidel BIOQUANT^® obsahuje roztoky tří enzymů, které jsou vybrány přesně na míru, vzhledem k jejich působení v enzymaticko-gravimetrické metodě a testovány naší laboratoří pro kontrolu jakosti. Tímto se eliminuje časově náročné vyhledávání vhodných roztoků. Díky konzistentní vysoké kvalitě roztoků BIOQUANT^® lze zaručit také vysokou reprodukovatelnost.  Souprava činidel zahrnuje podrobné vysvětlení k provedení testu a k výpočtu množství vlákniny.

Opakovaná stanovení pro 50 vzorků

Celkový obsah vlákniny se stanovuje pomocí testu BIOQUANT^® provedením dvou opakovaných stanovení, které se mohou nepatrně lišit v množství.  Obojí jsou upraveny roztokem α-amylázy, který je připraven k použití, a který aglutinuje škrob a částečně ho rozloží. Nakonec dojde ke strávení proteinu pomocí proteázy a zbývající škrob se rozloží pomocí amyloglukosidázy.

Průměrná hmotnost odpovídá obsahu vláknin

Rozpustná vláknina se vysráží ethanolem (95 % obj. koncentrace), potom se vysrážená vláknina filtruje a vymyje ethanolem nebo acetonem. Vzniklá sraženina se vysuší a zváží. Ve sraženině prvního vzorku se stanoví obsah proteinů dle Kjeldahla, a ve druhém vzorku se stanoví obsah minerálů. Průměrná hmotnost obou vysrážených zbytků – upravena pro proteiny, minerály a čistý roztok – odpovídá obsahu vlákniny v testované potravině.

Přejít zpět na výchozí stránku Testovací soupravy