Rychlý test firmy Merck Reflectoquant^® HMF: Jednoduchý a spolehlivý monitoring procesů

Výhoda pro výrobce potravin a nápojů

Ať už jde o med nebo ovocnou šťávu, obsah hydroxymethylfurfuralu (HMF) je důležitým kritériem kvality u mnoha tepelně upravovaných potravin a nápojů. Nyní je tu dobrá zpráva pro laboratoře a výrobní podniky: S použitím inovativního rychlého testu firmy Merck Reflectoquant^® je možné hodnotu HMF stanovit i pro monitorování procesu výroby - tento test je spolehlivý, snadno použitelný a za dobrou cenu.

Reflectoquant^® – mobilní laboratoř s nízkými náklady

Rychlý test od firmy Merck Reflectoquant^® HMF představuje mobilní laboratoř s nízkými náklady na jeden vzorek. Používá kvantitativní stanovení k podpoře výrobců při monitoringu nejenom surovin, ale také výrobního a plnicího procesu: Reflectoquant^® dává výsledky, které jsou dostatečně přesně na to, aby umožňovaly bezpečné plánování, jak a kdy mají být potraviny a nápoje dále zpracovávány.

Hodnota HMF: indikátor čerstvosti a skladovací doby

Hodnota HMF je kromě jiného indikátorem čerstvosti a skladovací doby výrobku. Až dosud musela být tato látka zjišťována poměrně časově náročnými laboratorními testy s použitím HPLC postupu nebo fotometrickou Winklerovou metodou. Naproti tomu rychlý test Reflectoquant^® HMF trvá pouze několik minut: testovací proužek se ponoří do připraveného vzorku na místě a změří se reflektometrem RQflex. Příprava vzorku pro med a barevné ovocné šťávy je popsána ve speciálních pracovních pokynech, které lze vyhledat na stránce výrobku v části Aplikace.